Niveau d'hygiène très satisfaisant

Une inspectrice de la direction départementale de la protection des populations du Var, pôle alimentation - Services vétérinaires - Sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation réalise régulièrement des visites de notre cuisine centrale.

Ces inspections permettent notamment de vérifier au regard des textes réglementaires la conformité des points suivants :

- aménagements des locaux et équipements
- conditions hygiéniques des manipulations des denrées alimentaires et de leur entreposage
- respect des bonnes pratiques de nettoyage, désinfection des locaux, plans de travail et matériels
- bonne pratique d'hygiène du personnel
- conformité des matières premières et de l'approvisionnement.

Nous sommes très heureux que la rigueur fournit par notre équipe soit reconnue.