Traiteur pour l'organisation personnalisée d'un mariage pendant l'été à Saint Maximin et dans tout le Var.

Vous allez vous marier cet été ? C'est une période très chargée pour les mariages et il vous reste peu de temps pour organiser votre réception ? Vous avez des difficultés pour trouver un lieu pour accueillir vos convives ?

Pas de panique, St Max Traiteur fort de son expérience sur l'organisation de cocktails, buffets et repas de mariage de toute dimension depuis 2005, vous propose une solution unique adaptée à vos besoins et à votre budget. Notre mission : Faire de votre mariage un moment inoubliable.



Une prestation de traiteur sur mesure pour le plus beau jour de votre vie

Les formules pour l'organisation de votre réception

Du repas traditionnel servi à l'assiette de l'entrée au dessert, au cocktail dînatoire debout ou en passant par le buffet froid assis, St Max Traiteur décline sa solution selon vos envies et l'ambiance souhaitée pour votre mariage.

Le repas traditionnel

Après avoir défini avec vous les différents plats qui composeront votre menu, notre maître d’hôtel animera l’équipe de serveurs qui se chargera de servir vos invités à table. Nous nous chargeons du dressage, du nappage et de la vaisselle si besoin, et nous vous conseillerons quant à la décoration de la salle et des tables. Vous pourrez choisir parmi nos formules une ou deux entrées, froides ou chaudes, un plat chaud, fromages et desserts.


Le cocktail dînatoire

Un cocktail dînatoire se déroule la plupart du temps autour de mange-debout, avec une ambiance Lounge qui donnera une touche distinguée à votre mariage. St Max Traiteur peut vous proposer de déguster une multitude de mises en bouches froides, chaudes, salés et sucrés :

• bouchées et petits fours chauds : mini tartelettes briochées déclinées en 4 saveurs, feuilletés allumettes au pesto et pignons...
• mini-verrines maisons salées : saumon fumé, guacamole, noix de saint-jacques...
• canapé cocktail prestige : foie gras, saumon, magret de canard, fromage...
• plateau d’anchoïade : légumes croquants du marché accompagné de sa crème d'anchois maison
• tapenade noire ou verte accompagnés de petits pains grillés
• mini verrines sucrées maison : tiramisu, crumble fruits rouges...
• mini macarons chocolat, pistache, vanille, praline
• assortiment de mignardises sucrées : éclair café ou chocolat, choux vanille, tartelette citron meringuées, opéra au chocolat
• corbeille de fruits et brochettes d'ananas

Le buffet froid

Le buffet froid peut être personnalisé en différents thèmes : poissons, campagnard, ou provençal. Très apprécié pendant les chaleurs estivales, le buffet froid permet de proposer un large choix de mets et satisfaire tous les goûts et tous les appétits. En fonction du thème s'il y en a un, il peut être composé de :

• plateau de charcuterie
• salades: perles marines aux œufs de truites, taboulé à la menthe fraîche, tagliatelles au basilic...
• plateau de viandes froides : rosbeef, rôti de porc, pilons de poulet marinés...
• poissons : filets de rougets en tapenade ou au pistou, bouquet de crevettes, terrine de saumon à l'oseille, saumon bellevue, saumon gravelax...
• légumes provençaux froids : piperade, crème de courgette, caviar d'aubergine, ratatouille méridionale
• plateaux de fromage
• buffet de desserts : pièce montée, gâteaux de soirée et corbeille de fruits

Tous nos plats sont réalisés par nos chefs cuisiniers fort d'une longue expérience dans la cuisine traditionnelle et les prestations de traiteur. Nos menus respectent la saisonnalité des produits.


Les boissons

Pour votre apéritif, St Max Traiteur peut prendre en charge la préparation de cocktails : mojitos, punch, sangria, soupe champenoise, kir vin blanc... mais aussi des apéritifs plus traditionnels comme le pastis, le whisky ou le martini.

St Max traiteur peut vous recommander différents vins régionaux rouges, blancs ou rosés, qui s'accorderont au menus de votre choix. Que vous préfériez le vin des côtes de Provence comme le Vignoble St Jean le vieux, ou le domaine de la Cantarelle de Saint Maximin, ou plutôt coteaux d'Aix comme le château La Coste, nous saurons vous conseiller également sur la quantité nécessaire en fonction du nombre de convives.

Une cérémonie de mariage n'en serait pas une sans champagne. Pour remplir vos flûtes, comme pour le vin, nous vous conseillerons, et vous aurez le choix de faire vous même "sauter le bouchon" ou vous le faire servir à la coupe par notre maître d'hôtel.



Différents thèmes de buffets pour rendre votre mariage unique

Notre expérience de plus de 13 ans nous a permis d'habiller des soirées de mariage en différents thèmes.

Nous avons organisé au domaine St Hilaire à quelques km de Saint Maximin, une réception sur le thème des îles. Au menu : buffets froid d'entrées aux saveurs exotiques, plat chaud aux parfums vanillés, le tout dans une décoration tropicale pour une ambiance chaleureuse et conviviale jusqu'au bout de la nuit.

Dans un style plus bucolique, nous réalisons souvent des mariages sur le thème champêtre. Un buffet campagnard apporte toujours une ambiance plus décontracté à votre réception tout en dégustant des plats aux saveurs élaborées : Grosses boules de pains de campagne traditionnelles, légumes du soleil, poissons et charcuteries... dans un décoration autour de la Provence et de la lavande.

Laissez libre court à votre imagination et nous ferons tout ce qu'il faut pour mettre en œuvre le fruit de votre créativité, comme ces mariés qui ont souhaité que notre équipe de serveurs s'habille en tenue de marin, coordonnée avec le thème choisi : marinière et béret marin avec pompon rouge !




Une logistique à la hauteur de l'évènement

St Max Traiteur vous propose un service clé en main. En amont, nous faisons un repérage des lieux afin d'installer le dressage dans la meilleure configuration le jour J. La veille ou le jour de votre mariage, nous dresserons le nappage, la verrerie, et les couverts sur vos tablées avec la décoration définie ensemble.

Nos véhicules frigorifiques garantissent la fraîcheur des produits. Nous sommes équipés de norvégiennes, ces conteneurs isothermes qui garderont les plats au chaud.

Nul besoin d'espace cuisine ou plonge, notre logistique a fait ses preuves et une fois la réception terminée, nos serveurs peuvent s'occuper de la remise en état des lieux : débarrassage et nettoyage de la salle.





Trouver la salle idéale pour votre mariage au mois de juillet et Août

Difficile de trouver le lieux de vos rêve en plein été. Que ce soit en Août ou en Juillet, les lieux de réception pour un mariage sont très prisés. Nous disposons d'une salle de réception climatisée de 170 m² avec une grande terrasse de type tropézienne de 270 m² située à Saint Maximin et offrant une vue magnifique sur la Sainte Baume. Un parking surveillé pourra accueillir un grand nombre d'invités.

Toutefois, nous travaillons avec de nombreux lieux de réception : Domaines, salles des fêtes… dans toute la région varoise. Nous pouvons vous conseiller pour trouver la salle idéale pour votre mariage estival.




Le meilleur service de traiteur adapté à tous les budgets

Que vous organisiez un mariage pour 30, 60, 100 voir même 200 personnes, notre équipe mettra tout en œuvre pour satisfaire chacun de vos invités : famille et amis. Votre devis sera réalisé en fonction de votre budget, et ramené à un prix par personne.

Avec St Max Traiteur, pas de surprise, pas de surcoût, tout est écrit et défini à l'avance : coût du repas détaillé en fonction des entrées, plats et desserts choisis, coût de la main d'œuvre et cerise sur le gâteau, nous ne facturons pas de droit de bouchon sur les boissons alcoolisées si vous avez décidé de les prendre en charge vous-même.


Chaque mariage est unique. Ce jour doit être à la hauteur du temps et du budget que vous y avez investit. Vous avez certainement déjà beaucoup d'idées, nous avons l'expérience qui permettra de les concrétiser.

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 89 51 32 99 ou en remplissant le formulaire de contact ci-après pour réaliser ensemble la cérémonie de vos rêves.